粉蒸茼蒿的营养功效,粉蒸茼蒿的做法

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粉蒸茼蒿的营养功效,粉蒸茼蒿的做法

粉蒸茼蒿是茼蒿众多做法中的一种,人们在买回茼蒿以后,经常的做法就是炒茼蒿,凉拌茼蒿等,粉蒸茼蒿则不是经常看到的一种烹饪方法。其实,粉蒸茼蒿的做法也是比较简单的,以茼蒿为主要食材,再配之以米粉,准备好调料,即可享受这道独具风味的粉蒸茼蒿啦!

粉蒸茼蒿是茼蒿众多做法中的一种,人们在买回茼蒿以后,经常的做法就是炒茼蒿,凉拌茼蒿等,粉蒸茼蒿则不是经常看到的一种烹饪方法。其实,粉蒸茼蒿的做法也是比较简单的,以茼蒿为主要食材,再配之以米粉,准备好调料,即可享受这道独具风味的粉蒸茼蒿啦!

粉蒸茼蒿的营养功效 粉蒸茼蒿的宜忌人群 粉蒸茼蒿的营养功效
茼蒿大家吃的应该比较多,茼蒿是一种非常有营养的绿色无公害的蔬菜之一,在人们的餐桌上面,炒茼蒿是一道常见的家常小菜。茼蒿的做法也有很多种,以茼蒿烹饪出来的美食很受人们的欢迎,粉蒸茼蒿就

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茼蒿大家吃的应该比较多,茼蒿是一种非常有营养的绿色无公害的蔬菜之一,在人们的餐桌上面,炒茼蒿是一道常见的家常小菜。茼蒿的做法也有很多种,以茼蒿烹饪出来的美食很受人们的欢迎,粉蒸茼蒿就是茼蒿的众多做法中的一,这种粉蒸茼蒿的口感非常的软,很适合老人食用,不仅如此,粉蒸茼蒿的功效也是很高的。

粉蒸茼蒿的做法

粉蒸茼蒿的做法

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粉蒸茼蒿是茼蒿的一种做法,很多人吃茼蒿的时候都是炒着吃或者凉拌着吃的,而蒸着吃的却不是很多人都熟悉的,那么,粉蒸茼蒿的味道如何呢?它的做法又有哪些呢?

粉蒸茼蒿是茼蒿的一种做法,很多人吃茼蒿的时候都是炒着吃或者凉拌着吃的,而蒸着吃的却不是很多人都熟悉的,那么,粉蒸茼蒿的味道如何呢?它的做法又有哪些呢?

茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

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茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

做法一

做法一

茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。清炒茼蒿尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等,同时茼蒿还宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑,以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食,大便溏薄者也不宜食用。另外,茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

主料:茼蒿适量、糯米粉适量、食盐适量

主料:茼蒿适量、糯米粉适量、食盐适量

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步骤:

步骤:

苘蒿+酱油:苘蒿味道独特.但并非人人可以接受.如果用酱油炒制苘蒿.不仅咸菜的色泽不佳.而且对于肠胃敏感者,还可能会感到胸闷,所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。

1、切掉老茎,只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;

1、切掉老茎,只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;

苘蒿+凉性水果:中医认为.苘蒿味甘涩.最好不要与某些性凉的水果同食,如草莓、西瓜、甘蔗等同食.以免引起肠胃不适.造成腹泻、腹痛等现象。

2、撒入适量盐和米粉
(叶菜占地大,可用大盆来拌);

2、撒入适量盐和米粉
(叶菜占地大,可用大盆来拌);

苘蒿+牛肝:茼蒿中含有丰富的膳食纤维,与牛肝搭配制作咸菜,会干扰人体对牛肝中含有的矿物质如铁、铜的吸收.降低苘蒿和牛肝的食疗功效。

3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;

3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;

4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

做法二

做法二

主料:茼蒿、米粉、盐、香油

主料:茼蒿、米粉、盐、香油

步骤

步骤

1、将茼蒿洗干净,切小段儿;

1、将茼蒿洗干净,切小段儿;

2、将米粉倒上搅拌均;

2、将米粉倒上搅拌均;

3、放入蒸锅;蒸7分钟;

3、放入蒸锅;蒸7分钟;

4、倒入盘中放盐、香油拌一下即可食用。

4、倒入盘中放盐、香油拌一下即可食用。

小贴士:素食养生,回归绿色,菜品软香,老少适易。

小贴士:素食养生,回归绿色,菜品软香,老少适易。

做法三

做法三

主料:茼蒿、米粉、盐

主料:茼蒿、米粉、盐

步骤:

步骤:

1、只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;

1、只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;

2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌);

2、撒入适量盐和米粉(叶菜占地大,可用大盆来拌);

3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;

3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;

4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。

注意事项:叶菜类蔬菜很容易熟,时间上可短些,如果想吃的更软烂,可再蒸时间长。吃时,根据自己口味喜好,拌上芝麻油,猪油或辣椒油,可增加口感的润滑。

注意事项:叶菜类蔬菜很容易熟,时间上可短些,如果想吃的更软烂,可再蒸时间长。吃时,根据自己口味喜好,拌上芝麻油,猪油或辣椒油,可增加口感的润滑。

粉蒸茼蒿的营养功效

粉蒸茼蒿的营养功效

茼蒿大家吃的应该比较多,茼蒿是一种非常有营养的绿色无公害的蔬菜之一,在人们的餐桌上面,炒茼蒿是一道常见的家常小菜。茼蒿的做法也有很多种,以茼蒿烹饪出来的美食很受人们的欢迎,粉蒸茼蒿就是茼蒿的众多做法中的一,这种粉蒸茼蒿的口感非常的软,很适合老人食用,不仅如此,粉蒸茼蒿的功效也是很高的。

茼蒿大家吃的应该比较多,茼蒿是一种非常有营养的绿色无公害的蔬菜之一,在人们的餐桌上面,炒茼蒿是一道常见的家常小菜。茼蒿的做法也有很多种,以茼蒿烹饪出来的美食很受人们的欢迎,粉蒸茼蒿就是茼蒿的众多做法中的一,这种粉蒸茼蒿的口感非常的软,很适合老人食用,不仅如此,粉蒸茼蒿的功效也是很高的。

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茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经;有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

粉蒸茼蒿的食材选购

粉蒸茼蒿的食材选购

茼蒿作为一种常见的蔬菜,受到不少人的喜爱,喜欢吃茼蒿的人在购买的时候总是会多买一点,不过,在购买的时候要如何选择好吃的茼蒿呢?下面就教大家几招选购茼蒿的技巧!

茼蒿作为一种常见的蔬菜,受到不少人的喜爱,喜欢吃茼蒿的人在购买的时候总是会多买一点,不过,在购买的时候要如何选择好吃的茼蒿呢?下面就教大家几招选购茼蒿的技巧!

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选品种:蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

选品种:蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

看颜色:茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

看颜色:茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

看茎部:茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。

看茎部:茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。

其实选购茼蒿是有技巧可言的,在选购茼蒿的时候,应该挑选新鲜、肥嫩、翠绿的茼蒿,最好是当季的茼蒿,这样营养素含量更高。

其实选购茼蒿是有技巧可言的,在选购茼蒿的时候,应该挑选新鲜、肥嫩、翠绿的茼蒿,最好是当季的茼蒿,这样营养素含量更高。

以上就是关于茼蒿的一些选购方式啦,喜欢吃茼蒿的朋友们可以仔细的了解一下哦!这样在购买的时候,才不会因为选购的问题,而耽误享受美食的时间啦!

以上就是关于茼蒿的一些选购方式啦,喜欢吃茼蒿的朋友们可以仔细的了解一下哦!这样在购买的时候,才不会因为选购的问题,而耽误享受美食的时间啦!

粉蒸茼蒿的宜忌人群

粉蒸茼蒿的宜忌人群

茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。清炒茼蒿尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等,同时茼蒿还宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑,以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食,大便溏薄者也不宜食用。另外,茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。清炒茼蒿尤其适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等,同时茼蒿还宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑,以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食,大便溏薄者也不宜食用。另外,茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

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苘蒿+酱油:苘蒿味道独特.但并非人人可以接受.如果用酱油炒制苘蒿.不仅咸菜的色泽不佳.而且对于肠胃敏感者,还可能会感到胸闷,所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。

【搭配禁忌】

苘蒿+凉性水果:中医认为.苘蒿味甘涩.最好不要与某些性凉的水果同食,如草莓、西瓜、甘蔗等同食.以免引起肠胃不适.造成腹泻、腹痛等现象。

苘蒿+酱油:苘蒿味道独特.但并非人人可以接受.如果用酱油炒制苘蒿.不仅咸菜的色泽不佳.而且对于肠胃敏感者,还可能会感到胸闷,所以制作茼蒿菜肴时最好不加酱油。

苘蒿+牛肝:茼蒿中含有丰富的膳食纤维,与牛肝搭配制作咸菜,会干扰人体对牛肝中含有的矿物质如铁、铜的吸收.降低苘蒿和牛肝的食疗功效。

苘蒿+凉性水果:中医认为.苘蒿味甘涩.最好不要与某些性凉的水果同食,如草莓、西瓜、甘蔗等同食.以免引起肠胃不适.造成腹泻、腹痛等现象。

茼蒿的保健食谱有哪些

苘蒿+牛肝:茼蒿中含有丰富的膳食纤维,与牛肝搭配制作咸菜,会干扰人体对牛肝中含有的矿物质如铁、铜的吸收.降低苘蒿和牛肝的食疗功效。

茼蒿的营养价值是非常高的,这个大家应该都有所了解了,除了具有丰富的营养价值之外,茼蒿的食疗功效也是不可小觑的哦!作为既能够吃又有保健功效的茼蒿,它的保健食谱有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

茼蒿的保健食谱有哪些

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茼蒿的营养价值是非常高的,这个大家应该都有所了解了,除了具有丰富的营养价值之外,茼蒿的食疗功效也是不可小觑的哦!作为既能够吃又有保健功效的茼蒿,它的保健食谱有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

1、茼蒿蛋白饮鲜。茼蒿250克,鸡蛋3枚。将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮,快熟时,加入鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。该饮具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。

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2、拌茼蒿。茼蒿250克。先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。本菜辛香清脆,甘酸爽口,具有健脾胃,助消化的功效,对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用

1、茼蒿蛋白饮鲜。茼蒿250克,鸡蛋3枚。将鲜茼蒿洗净,鸡蛋打破取蛋清;茼蒿加适量水煎煮,快熟时,加入鸡蛋清煮片刻,调入油、盐即可。该饮具有降压,止咳,安神的功效。对高血压性头昏脑胀,咳嗽咯痰及睡眠不安者,有辅助治疗作用。

3、蓬蒿汁。茼蒿250克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口,鲜香开胃,具有安心神、养脾胃的作用,心烦不安,便秘口臭者可常食。

2、拌茼蒿。茼蒿250克。先将茼蒿洗净,入滚开水中焯过,再以麻油、盐、醋拌匀即成。本菜辛香清脆,甘酸爽口,具有健脾胃,助消化的功效,对于胃脘痞塞,食欲不振者,有良好的辅助治疗作用

4、茼蒿炒猪心。茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

3、蓬蒿汁。茼蒿250克,火腿肉、笋、香菇各50克,豆粉、熟猪油各适量。取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口,鲜香开胃,具有安心神、养脾胃的作用,心烦不安,便秘口臭者可常食。

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4、茼蒿炒猪心。茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。

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