超人气的下饭菜做法合集,辣子鸡的做法

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超人气的下饭菜做法合集,辣子鸡的做法

食物原料清单

辣蒸鸡腿

1.干锅西王者香 用料: 西蓝花 五花肉 姜 蒜 黄椒 盐 老抽 做法:
花菜洗涤干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡食盐泡水浸润10分钟,洗涤干净后尽量控干水分。三层肉切成片,酱油一勺。杭椒切圈、紫姜切成丝,胡蒜拍散后切小块
三层肉入锅。加黄姜,温火稳步煽炒出油。将肉推至一面,开温火,倒入西香祖,略停30秒再生煎几下。盖上锅盖,调中火焗30秒。
这时候能够看见花牛心菜头都有一点点焦色了,加入披垒和独蒜碎。炒匀后加盟一勺老抽,混炒均匀。起锅前投入一勺盐炒匀即可。
2.东坡肉沫白茄 用料:矮瓜:一至两 豕肉:一小块 Moto冈田准一椒:八个 葱:一根
姜:适合的量 蒜:适当的量 老抽:适合的数量 花雕:少量 白坡洼热粉:适合的量 老抽:一些些生粉:少量 盐:适合的数量 郫县蒜蓉辣酱:一小汤匙 白砂糖:一小舀汤的小勺 做法:
吊菜子切片装在容器里面加一勺盐步入。用手抓匀盐渍十几分钟。这一步很器重,因为这样处理了吊菜子不氧化变色.
烟熏吊菜子的同不经常候把一小块肉剁成肉馅,肉馅里面加入白玉椒粉少量,酱油适合的量。花雕适当的量,生粉适当的量抓匀盐渍十分钟,别讲那么一些肉你不想烟熏,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!
同不平时间取二个小碗装半碗水,里面加生粉适合的量,醋少些,盐一丢丢,红糖一小餐桌匙,生抽适合的量,生抽少量掺和成一碗汁备用,姜蒜黄椒葱切好备用。
锅里放油稍微多一点盘算炸矮瓜,把盐渍好的紫茄用手挤掉多余水分,油温升高以后下落苏炸,爱惜来了,记住必供给油温极高了紫茄下锅,不然白茄轻巧变色。炸约不到一分钟,本身观看,变软就能够捞起来,不然太软了不佳吃。
炸软的白茄捞起来备用。锅里留油下姜蒜炒香,并出席适合的数量郫县黄豆酱。
麻辣酱炒香以往下肉沫清炒,肉沫变白未来吊菜子回锅混煮一下,锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
汁冒泡粘稠了撒切碎的葱起锅,由于白茄事先用热拌制过,加上花生酱有盐,所以基本不用再加盐,本身试试咸淡。
3.蒜香炒花甲 用料: 花甲:随便 芝麻油:两大勺或适当扩展 蒜蓉酱黄豆酱:一大勺
蒜蓉酱:若干 葱:干 做法:
锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧开水直至花甲开口,花甲一张嘴翻几下,一熟立即捞起一面风干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。笔者买的新鲜花甲,都以水一开,花甲大概是同一时候说道的,翻几下就捞起来了。有闲武术的能够把另八分之四的壳给掰开。)
锅里热油下黄豆酱炒5秒,紧接着下
香油+蒜蓉酱+葱跟蒜末拌和一下后立马把花甲倒进去乾煎均匀就能够上碟(这一个手续要手脚快,不要翻搅太久,花甲一均匀裹上酱汁就随即起锅,不然芝麻油是会越炒越糊锅的)。
4.香辣口水鸡 用料: 主要调味剂: 鸡腿:2个 楼葱:1小把 姜片:3-4片 花椒:1小把
调味品: 水沟葱:1棵 姜:2片 蒜:2瓣 香菜:1棵 金立椒:2个 花椒油:1大勺
杭椒油:1大勺 芝麻芝麻油:1小勺 鲜老抽:1-2大勺 老老陈醋:1大勺 黄酒:1大勺
白砂糖:1大勺 装饰: 熟白芝麻:少量 熟花生米:适量(调料请依据自身口味调度) 做法:
冷水下锅,归入葱节、姜片和花椒,再归入鸡腿,小火烧开转中火煮10分钟后关火焖8秒钟左右。(煮鸡的光阴请依据鸡肉的轻重缓急合适调治,煮好之后要焖一段时间,焖至扁嘴娘肉最厚的地方用竹筷能轻便扎透且未有血水渗出就好。)
鸡腿焖好后随即捞出,放进冰水里到底过凉。晾凉后自然的干水分,将扁嘴娘肉撕成小块装在盘中。
金立椒、香荽、老姜、独头蒜、青葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。
把装有调料放入碗中,拌匀成调味汁。调味汁淋在鸡身上的肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎就可以。
5.蒜盐荽花炒脆皮肠 用料: 椰西蓝花:250克 脆皮肠:2包 色拉油:2汤匙盐:2茶勺 美味鲜老抽:一点点 蒜:适当的数量 做法:
将绿西香祖洗净自然的干,切小朵备用。将脆皮肠二头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1分米左右。
开水烧开,加1茶勺盐和一些些油,将绿西香祖放进去热水锅中焯2秒钟后捞出。
另锅加油,将蒜籽炒出香味,归入脆皮肠,遇高温脆皮肠会连忙开花,无需清炒,轻轻转动锅柄就可以。
加椰花甘蓝也一并放进去放一丢丢盐和美味鲜老抽。清炒均匀,就可以起锅。分享阅读:木棉花医治脚气的医院辛辛那提性病医院常德看病梅毒的诊所

鸡腿 一只 尖椒 250g
干辣椒 适量 花椒 25g
老姜 一小块 大蒜 5瓣
酱油 适量 白糖 适量
豆瓣 适量 盐 一勺

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烹饪步骤

材料:

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鸡大腿1只、油适合的数量、盐少量、葱适当的量、姜适合的数量、杭椒切合、酱油少量

步骤1

步骤:

花椒切好备用

1,鸡腿切片

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2,起锅,冷水把鸡块下锅焯去血水捞出

步骤2

3,起锅烧油,出席葱姜末炒香后加盟芝麻酱炒香

鸡腿切好,放锅里加水小火煮至沸腾,把水上那层血泡子盛出不要,然后把鸡腿滤出来

4,参与适合的量生抽、食用盐,炒匀后盛碗里放蒸锅里,蒸15秒钟就可以

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红油花仁肚丁

把姜切成姜丝,独头蒜切片,在锅中加适合的数量油,把姜,独头蒜和花椒一起下锅煸香

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材料:

步骤4

猪肚600克、花生仁200克、精盐少些、生抽10克、醋10克、姜1小块、蒜3瓣、花椒20粒、黄椒油30克、利口酒10克、白砂糖5克、小葱2根
、大葱1/3根

鸡腿下锅不断生煎

步骤:

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1,猪肚里外用盐和醋清洗干净,冷水下锅焯两分钟,放适合的量葱姜花椒和高度烧酒去腥,肚儿捞出来把水倒掉重新烧滚水,再度放葱姜花椒和可观特其拉酒用高压锅煮二十二分钟左右

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2,肚晾凉后切丁,1.5公分左右

翻翻适合的数量生抽,加一勺豆瓣,加点黄砂糖,不断混煮

3,放醋、原糖、老抽、黄葱、蒜泥、杭椒油,拌开,就能够分享

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川味宫保虾肉

步骤6

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把杭椒下锅,不断清炒,加一勺盐,炒一会儿就足以起锅了 小贴士

材料:

能够不用尖椒,全部用干花椒,做出来也不行美味。

虾350克、核桃拾贰个、红尖椒1个、朝天椒1个、精盐1勺、醋3勺、姜1小块、蒜2瓣、八角1个、花椒15粒、酱油1勺、水三磷酸腺苷适合的数量、青葱1小段、鸡蛋清1个、黄椒4个、黑糖4勺、山茶油30毫升

步骤:

1,明虾去皮后在背上剥开挑出虾的肠道

2,管理好的虾参加姜片、精盐、鸡蛋清抓匀烟熏,

3,归入空气炸锅中180度, 10分钟,炸好的虾肉盛出备用

4,,胡桃仁180度空气炸锅烤上5分钟

5,,4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和杰出的水膳食纤维调好宫保汁

6,烧热锅,
放少量火麻油,参预葱、姜、蒜、特其拉酒杭椒段、花椒粒,炒出香味后步向炸好的纯虾肉

7,混煮几下后下入宫保汁,微微收浓后下入青红花椒段

8,最终出锅前放入打算好的核桃, 翻炒均匀后盛出装盘

红油苍耳蒺藜片

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材料:

苍子朵1只、食用盐59%勺、咖喱老抽2勺、蒜4瓣、花椒面1勺、
芝麻油1勺、酥黄豆10克、 杭椒油2勺 赤砂糖51%勺 、黄葱2根、
花生仁10克、姜1小块、水适当的量

步骤:

1,锅里参加适当的量的清澈的凉水,加姜、花椒、花雕、粘粘葵朵煮40分钟

2,.新鲜苍子朵二个,在耳朵的根部用刀切开,不要切透

3,40分钟后将菜耳朵捞出,趁热在苍耳蒺藜朵的两侧蒙上保鲜膜

4,用平整的重物,压在热的野吊菜子朵下面后直到苍郎种朵完全自然冷却,冷却后片苍浪子片,片好的耳片整形后装盘

5,蒜剁成末,到场适合的量热水做成蒜汁

6,8.拿个碗调味品汁:黄椒生抽、盐巴、果糖、花椒粉、芝麻油、炸花生米、酥黄豆、黄椒油

7,兑好的汁水浇在耳片上,淋上红油就能够上菜

梅菜扣肉炒赤山豆

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材料:

三层肉300g、四季豆250g、油盐少量、姜片适当的数量、独蒜少量、郫县芝麻酱适合的量、花椒少量、花雕少量、红辣椒符合、糖适合的量

步骤:

1,三层肉开水下锅,参与几片姜、花椒粒和料酒,温火煮开,
转为小火;煮至八、八成熟捞出放凉;

2,放凉的三层肉切成薄片备用

3,烧锅热水, 放入适当的量的盐和几滴油, 下入红赤小豆煮一下, 煮至七、八早熟

4,热锅凉油, 下入海鲜酱,红杭椒和蒜瓣一同生煎;

5,清炒出幽香后下入五花肉片,继续乾煎直至五花肉微微发焦;

6,下入刚煮过的四季豆, 继续翻炒;

7,再加入少许的黄砂糖和盐干炒均匀就可以

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